Швидкий і смачний рецепт засолки ікри горбуші з рослинним маслом
Виявити ястики з ікрою при обробленні горбуші – велика удача. Тепер можна самостійно приготувати один із смачних делікатесів – солону червону ікру. Тим більше, що рецепт засолки зовсім нескладний.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Ікра горбуші – 200 гр.
- Вода – 800 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Ястика залийте теплою водою (50 градусів). При такій температурі плівочка згорнеться і ікринки буде легше витягнути.
2. Видавіть ікринки з ястика і перекладіть їх у миску.
3. Приготуйте розсіл. У воді розчиніть сіль, викладіть в розсіл ікру, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду через друшляк.
4. Коли вся рідина з ікри стече, додайте рослинне масло і перемішайте.
5. Охолодіть ікру в холодильнику і можна відразу вживати її в їжу. Зберігайте ікру в холодильнику не більше 7 днів.
Приємного апетиту!
