Яловичина в рукаві в духовці – це неймовірно смачне блюдо, яке підкорить вас з першого шматочка, що зовсім не дивно. Бо при томлінні в духовці, та ще й з додаванням овочів, компоненти максимально просочуються соком і ароматом один одного, доповнюють і відтіняють смак яловичини, не перебиваючи його.
Соковита яловичина, запечена шматком в рукаві
Яловичину можна готувати по-різному: хтось її варить, смажить або гасить, але сьогодні вашій увазі пропонується оригінальний рецепт м’яса, запечене цілісним шматком і просочене соєвим соусом з часником і травами.
Інгредієнти на
7 порц.
- Яловичий биток 1.5 кг
- Часник 5 зуб.
- Соус соєвий 6 ст. л.
- Олія оливкова 6 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний мелений ¼ ч. л.
- Суміш трав Провансу 1 ч. л.
Процес приготування:
- Яловичина в рукаві в духовці готується дуже просто. Зробимо маринад: п’ять зубків часнику очищаємо від лушпиння і розминаємо в ступці або дрібно нарізаємо.
- Кладемо подрібнений часник в глибоку піалу.
- Підливаємо соєвий соус.
- Додаємо чайну ложку солі.
- Додаємо оливкову олію і перчимо.
- Для більш насиченого аромату відправляємо до соусу ароматні трави.
- Всі складові маринаду гарненько перемішуємо.
- Яловичу м’якоть ретельно промиваємо під струменем води і обсушуємо за допомогою паперових рушників – викладаємо в тарілку з високими бортиками.
- Заливаємо м’ясо часниковим соусом.
- Натираємо яловичину маринадом з усіх боків, накриваємо кришкою і ставимо в холод на 2-4 години для просочення.
- За закінчення часу, кладемо м’ясо в рукав і зав’язуємо його з двох кінців.
- Випікаємо м’ясо протягом двох годин при температурі 200 градусів. Приємного апетиту!
