Антрекот – добірне м’ясо, яке зрізають між ребрами і хребтом тварини. Такий шматок виходить соковитим і смачним. Його використовують у багатьох кухнях світу для створення вишуканих страв. Пропонуємо вам 7 перевірених кулінарних рецептів свинячого антрекота з покроковими фотографіями.
Соковитий антрекот з свинини в духовці
Щоб свинячий антрекот вийшов ще більш соковитим, готуйте його за особливим рецептом. Кулінарна ідея нікого не залишить байдужим. Ситна страва підходить як для домашнього вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти на
3 порц.
- Антрекот свинячий 1 кг
- Сало свинне 100 гр.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Соус соєвий 120 мл
- Часник 4 зуб.
- Спеції для свинини за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати антрекот з свинини? Свинячу міжреберну частина ділимо рівними по товщині шматками. Їх гарненько натираємо сіллю і спеціями.
- У невеликій тарілці змішуємо гірчицю, соєвий соус і подрібнені зубчики часнику.
- Заливаємо м’ясо сумішшю і залишаємо його маринуватися на годину.
- Сало нарізаємо тонкими шматочками. Їх ми додаємо з м’ясо. У свинині можна зробити надрізи і розмістити шматочки сала там.
- Замариноване м’ясо загортаємо в рукав для запікання. Готуємо страву 40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
- Соковитий антрекот готовий. Подавайте до столу з улюбленими гарнірами!
