Японський чізкейк в мультиварці
Японський чізкейк в мультиварці – це неймовірно смачне частування для вашого домашнього чаювання. Готовий продукт здивує своєю повітряної текстурою і ніжним смаком. Для приготування своїми руками використовуйте перевірену ідею з покроковими фотографіями.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Сир сирний – 250 гр.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Молоко – 200 мл
- Яйце – 6 шт.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Цукор – 6 ст. л.
- Борошно – 80 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Пудра цукрова – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Кип’ятимо воду в каструлі. Це необхідно для водяній лазні.
Крок 2. Над окропом встановлюємо посуд. Виливаємо сюди молоко, кладемо сирний сир і шматочки вершкового масла.
Крок 3. Розтоплюємо продукти на водяній бані і перемішуємо їх віночком. Необхідно отримати однорідну масу.
Крок 4. В отриману масу просіваємо борошно і крохмаль.
Крок 5. Вимішуємо заготівлю віночком до однорідності.
Крок 6. Далі заготівлю розтираємо через дрібне металеве сито для більшої ніжності й легкості.
Крок 7. Ніжну і однорідну масу викладаємо в глибоку миску.
Крок 8. Яєчні жовтки відділяємо від білків.
Крок 9. Збиваємо жовтки з ванільним цукром і половиною цукру до пишної піни.
Крок 10. Викладаємо масу з жовтків в основну заготовку. Акуратно перемішуємо лопаткою.
Крок 11. Починаємо збивати яєчні білки. Починаємо з низьких обертів і поступово збільшуємо швидкість.
Крок 12. Додаємо цукор, що залишився і лимонний сік. Збиваємо білки до появи стійких піків.
Крок 13. З’єднуємо збиті білки з основним тестом.
Крок 14. Чашу мультиварки обмазуємо маслом і виливаємо сюди готове тісто.
Крок 15 Включаємо режим «пароварка». Він буде працювати 10 хвилин, а після почнеться режим «підігрів». Тримаємо в такому режимі заготівлю 50 хвилин.
Крок 16. Знову включаємо режим пароварка і повторюємо процедуру. Через це час перевіряємо готовність продукту зубочисткою.
Крок 17. Даємо заготівлі охолонути в чаші ще хвилин 10-20.
Крок 18. Після витягаємо чізкейк з допомогою форми для пароварки.
Крок 19. Посипаємо частування цукровою пудрою.
Крок 20. Японський чізкейк в мультиварці готовий. Пригощайтеся!
