Юшка з форелі чудово підійде людям, які стежать за своїм харчуванням, а особливо корисною вона буде для людей з проблемами із зором і хворобами ШКТ. Крім того, вуха також підійде людям на дієті або спортсменам. При цьому юшка з голови і хвоста – страва досить бюджетне, але при цьому дуже смачне і поживне.
Класичний рецепт юшки з голови і хвоста форелі в домашніх умовах
Досить бюджетний, але від того не менш смачний варіант приготування юшки з форелі. Крім того, ви помітно скоротіть час приготування, використовуючи покупну «мексиканську» суміш овочів. Таку юшку легко і швидко можна зварити вдома, але при цьому смак юшки залишається самим що ні на є класичним.
Інгредієнти на
7 порц.
- Форель 2 супових набору
- Заморожена суміш овочів 1 упаковка
- Перець запашний за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати юшку з голови і хвоста форелі в домашніх умовах? При бажанні можна купити цілу форель і обрізати їй голову і хвіст, однак набагато економніше буде купити суповий набір з голови, хвоста і, можливо, хребта.
- Набір вимиваємо під проточною водою і накладаємо в каструлю з холодною водою. Ставимо рибу на вогонь і додаємо пару горошин чорного перцю.
- Готову рибу виймаємо з каструлі і проціджуємо через сито бульйон.
- Даємо рибі охолонути і потім відокремлюємо кістки від м’якоті.
- Ділимо м’якоть на середнього розміру шматочки.
- Переливаємо рибний бульйон назад в каструлю, солимо за смаком, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь.
- Повертаємо в бульйон м’якоть риби.
- Готуємо розморожену овочеву суміш. Вона повинна містити горошок, кукурудзу, броколі, морква і спаржу.
- Додаємо овочі в киплячий бульйон, перемішуємо і варимо на слабкому вогні близько 15 хвилин.
- Зварений суп накриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом 10 хвилин.
- При подачі суп можна прикрасити зеленню по вашому бажанню.
Приємного апетиту!
