Лечо з болгарського перцю
Лечо з болгарського перцю порадують вас не тільки яскравим насиченим смаком, але і апетитним виглядом. Такий продукт цікаво різноманітить ваше домашнє меню. Подавайте до столу гарячими стравами або гарнірами. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 2 кг
- Моркву – 0,6 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,6 кг
- Помідори – 1,7 кг
- Масло рослинне – 100 мл
- Оцет 9% – 90 мл
- Сіль – 1-2 ст. л
- Цукор – 200 гр.
- Паста томатна – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо болгарські перці. Видаляємо з них плодоніжки і насіння. Ріжемо соломкою.
Крок 2. Промиваємо помідори, нарізаємо їх і подрібнюємо будь-яким зручним способом.
Крок 3. Очищений ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Крок 4. Очищаємо від шкірки моркву і пропускаємо її через крупну тертку.
Крок 5. Суміш з помідорів розтираємо через дрібне металеве сито. Переливаємо в каструлю, доповнюємо сіллю, цукром, олією і томатною пастою. Перемішуємо і доводимо до кипіння.
Крок 6. Занурюємо в киплячу суміш цибулю. Тушкуємо близько 5-7 хвилин.
Крок 7. Викладаємо сюди терту моркву. Перемішуємо і готуємо ще 30 хвилин.
Крок 8. Вливаємо в масу столовий оцет, перемішуємо.
Крок 9. Потім опускаємо сюди соломку болгарських перців.
Крок 10. Тушкуємо частування ще 20 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 11. Розливаємо масу по стерилізованим банкам. Закатуємо кришками, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 12. Лечо з болгарського перцю готово. Можна відносити на зберігання!
