Запіканка з макаронів з фаршем
Запіканка з макаронів з фаршем – ситна страва з рум’яною сирною скоринкою. Запіканка чимось нагадає вам італійську лазіння, але готується куди швидше та простіше. Якщо у вас є час, то фарш краще готувати з м’яса самостійно.
Час приготування – 55 хв.
Час приготування – 20-30 хв.
Порції – 10-12.
Інгредієнти:
- Сир твердих сортів – 300 грн.
- Фарш – 1 кг.
- Макарони – 400 гр.
- Помідори – 400 грн.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Олія – за смаком.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Для соусу:
- Молоко – 1 л.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 100 гр.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулю очистіть від лушпиння. Обмийте його та наріжте кубиками.
Крок 2. З помідорів зніміть шкірку та перетріть їх блендером разом із соком. У вас має вийти однорідна томатна маса.
Крок 3. Нарізану цибулю обсмажте на олії до напівпрозорості.
Крок 4. Потім додайте до цибулі м’ясний фарш, продовжуйте смажити, доки він не побіліє.
Крок 5. Викладіть перетерті помідори.
Крок 6. Зажарку посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте ще 15-20 хвилин.
Крок 7. Приготуйте соус. На повільному вогні розтопіть вершкове масло.
Крок 8. У топлену олію просійте пшеничне борошно, добре перемішайте.
Крок 9. Отриману суміш злегка обсмажте.
Крок 10. Потім тонким струмком влийте молоко, паралельно з цим помішуйте масу і нагрівайте до кипіння.
Крок 11. Соус трохи посоліть і тримайте на вогні, доки він не загусне.
Крок 12. Окремо зваріть макарони до готовності.
Крок 13. Твердий сир натріть на тертці.
Крок 14. Візьміть жароміцну форму. Викладіть у неї варені макарони.
Крок 15. Полийте макаронний шар половиною вершкового соусу.
Крок 16. Далі викладіть шар засмажки з цибулі та фаршу. Полийте його соусом.
Крок 17. Посипте заготівлю сирною стружкою. Покладіть форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте протягом 20-25 хвилин.
Крок 18. Запіканка з макаронів з фаршем виходить дуже апетитною та ароматною. Подавайте її у гарячому вигляді. Смачного!
