Розсольник в банках на зиму
Розсольник в банках на зиму – це закачування, з приготуванням якої впорається навіть той, хто вперше переступив поріг кухні. Це так, тому що найскладніше в процесі – це ретельно очистити овочі і подрібнити їх, а для скорочення часу, перлову крупу рекомендуємо відварювати заздалегідь.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 10-12.
Склад:
- Крупа перлова варена – 3 склянки
- Огірки – 1,5 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Помідори – 1 кг
- Цибуля – 300 гр.
- Морква – 500 гр.
- Часник – 5 зуб.
- Вода – 250 мл
- Масло олію – 100 мл
- Сіль – 1 ст. л./за смаком.
- Цукор-пісок – 2 ст. л./за смаком.
- Лист лавра – 2 шт.
- Оцет 9% – 70 мл
Процес приготування:
Крок 1. В першу чергу очищаємо і обполіскуємо овочі.
Крок 2. Промиту крупу засипаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою і варимо протягом 40 хвилин під кришкою.
Крок 3. В робочу глибоку миску нарізаємо всі овочі невеликими кубиками.
Крок 4. Овочеве асорті заливаємо помідорами, подрібненими в блендері.
Крок 5. Підливаємо рослинне масло і воду.
Крок 6. Присмачую лаврушкой, цукровим піском і сіллю – перемішуємо.
Крок 7. Тушкуємо складу протягом 60 хвилин, зрідка помішуючи.
Крок 8. Після закінчення часу, вводимо оцет і прогріваємо ще 10 хвилин. Потім змішуємо з крупою.
Крок 9. Розливаємо продукт по чистим банкам і прикривають кришками, стерилізуємо від 20 до 30 хвилин в киплячій воді.
Крок 10. Засукавши банки, загорнути їх в махровий рушник і після охолодження прибираємо в місце зберігання. Приємного апетиту!
