Домашні помідори, фаршировані часником на зиму
Цікава ідея для домашньої зимової заготівлі – зелені помідори, фаршировані часником. Частування порадує своїм соковитим і в міру пікантним смаком. Подавайте як самостійну закуску.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Часник – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Листя вишні – за смаком.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Вода – 3 склянки
Процес приготування:
Крок 1. Відбираємо зелені помідори, очищаємо їх від плодоніжок і промиваємо під водою.
Крок 2. Далі підготуємо інші овочі і спеції.
Крок 3. Моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо її тоненькими кружечками.
Крок 4. У підготовлені банки викладаємо моркву і листя.
Крок 5. Часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 6. Проробляємо отвори в кожному помідорі.
Крок 7. Начиняємо овочі шматочками часнику.
Крок 8. Фаршировані овочі щільно укладаємо в банки.
Крок 9. Заливаємо продукти крутим окропом і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 10. Далі воду зливаємо в каструлю і доповнюємо сіллю.
Крок 11. Сюди ж додаємо цукор.
Крок 12. Вливаємо три столові ложки оцту.
Крок 13. Кладемо горошини чорного перцю. Кип’ятимо масу кілька хвилин і знімаємо з плити.
Крок 14. Маринадом зі спеціями заливаємо фаршировані помідори. Закриваємо банки кришками, остуджуємо їх і забирає на зберігання. Готово!
