Засолювання зелених помідорів холодним способом
Щоб зелені помідори в банці вийшли соковитими і хрусткими, приготуйте їх у банку холодним способом. Яскраве за смаком частування різноманітить ваш домашній стіл, подавайте разом із гарячими стравами.
Час готування: 7 днів
Час приготування: 7 днів
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 2 кг
- Петрушка – 1 пучок.
- Селера – 1 пучок.
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошок за смаком.
- Сіль – 60 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти. Овочі та зелень промиваємо під проточною водою.
Крок 2. Частину зелені подрібнюємо ножем для начинки.
Крок 3. Гострий перець і зубчики часнику розрізаємо на невеликі шматочки.
Крок 4. У суміш із дрібно порізаної зелені додаємо сіль. Розмішуємо.
Крок 5. На дно підготовленої банки укладаємо гілочки зелені, лаврове листя, горошини чорного перцю і шматочки перцю чилі.
Крок 6. У промитих помідорів робимо надрізи. У них розміщуємо начинку із зелені і солі. Місцями додаємо шматочки перцю і часнику.
Крок 7. Щільно укладаємо помідори в банку і заливаємо їх холодною водою. Закриваємо тару кришкою і ставимо в прохолодне місце на 7 днів.
Крок 8. Через тиждень солоні зелені помідори будуть повністю готові. Пробуйте або ставте на подальше зберігання.
