Зелені помідори, різані часточками на зиму
Зелені помідори, різані часточками на зиму – це оригінальна і смачна заготівля для всієї родини. Таке насичене овочеве частування можна подавати як самостійну холодну закуску або як гарнір до гарячих страв. Обов’язково спробуйте приготувати на нашу перевіреного рецепту.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Часник – 6 зубчиків.
- Сіль – 1 ст. л.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чорний горошок – 9 шт.
- Перець духмяний горошок – 6 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Оцет 9% – 100 мл
- Цукор – 75 гр.
- Вода – 750 мл
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість зелених помідорів.
Крок 2. Ретельно промиваємо їх під водою.
Крок 3. Кожен помідор ріжемо акуратними шматочками.
Крок 4. До помідорів відправляємо шматочки очищених зубчиків часнику.
Крок 5. Приготуємо маринад. Кип’ятимо воду з сіллю, цукром, лавровим листком, горошинами перцю і гвоздикою.
Крок 6. Стерилізуємо банки-яким зручним способом, кип’ятимо кришки.
Крок 7. У киплячий маринад вливаємо оцет, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Крок 8. Розкладаємо помідори з часником по банкам.
Крок 9. У кожну банку кладемо по гвоздиці, лавровим листком, трьом горошинам чорного перцю і двом горошинам запашного перцю. Заливаємо гарячим маринадом.
Крок 10. Прикриваємо кришкою і ставимо в каструлю з киплячою водою і рушником на дні. Стерилізуємо таким чином 20 хвилин.
Крок 11. Дістаємо банки з окропу і закриваємо кришками.
Крок 12. Перевертаємо заготовки догори дном, прикриваємо їх рушником і даємо повністю охолонути.
Крок 13. Зелені помідори, різані часточками на зиму готові. Зберігайте в прохолодному місці!
