Желе з агрусу і чорної смородини
Агрус і смородина дозрівають на кущах в один час. Корисні і смачні ягоди, які прекрасно поєднуються разом у десертах, соках і інших домашніх заготовках.
Інгредієнти:
- Ягоди чорної смородини – 1 кг
- Ягоди агрусу – 1,5-2 кг
- Цукровий пісок – 1,5 кг
Процес приготування:
1. Ягоди чорної смородини і агрусу перебираємо від зіпсованих, видаляємо плодоніжки і гілочки, ретельно промиваємо під проточною холодною водою.
2. Пересипаємо ягоди у велику емальовану ємність, вливаємо склянку води і ставимо на повільний вогонь, чекаємо, поки ягоди пустять сік. Після цього знімаємо ємність з плити і даємо її вмісту охолонути.
3. Підварені ягоди мнемо товкачкою. Отриману масу протираємо через сито або відокремлюємо макуха від соку з допомогою складеної вдвічі марлі.
4. Сік ставимо на вогонь, додаємо до нього цукор з розрахунку 1 до 1, варимо 10 хвилин, постійно помішуючи, і знімаємо пінку.
5. Стерилізуємо банки і кришки. Розливаємо желе банкам, залишаємо їх не закритими на 1-2 доби, поки желе не застигне, потім закриваємо банки гвинтовими кришками і ставимо в прохолодне місце на зберігання.
Приємного апетиту!
