Рецепт желе з агрусу з малиною
Ще одне дуже гармонійне поєднання ягід малини і агрус. Малина має досить яскравий смак і аромат, тому частина малини краще зробити менше.
Склад:
- Малина – 200-300 гр.
- Ягоди агрусу – 600-900 гр.
- Цукровий пісок – 1-1,5 кг
Процес приготування:
1. Ягоди агрусу перебираємо, прибираємо гілочки і листочки, промиваємо, пересипаємо ягоди в друшляк, щоб стекла вода.
2. У великій ємності товкачиком тиснемо агрус до утворення однорідної маси, ставимо ємність на плиту, доводимо пюре до кипіння і зменшуємо вогонь.
3. Додаємо до агрусу ягоди малини, перемішуємо, доводимо до кипіння, варимо 1-2 хвилини і вимикаємо плиту.
4. Ягідну суміш протираємо через сито або віджимаємо через марлю. В каструлю, до отриманого пюре додаємо цукор, пропорції повинні вийти 1 до 1, перемішуємо. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 20-30 хвилин.
5. У сухі стерилізовані банки розливаємо желе, закриваємо їх, чекаємо, поки вміст банок охолоне, і ставимо желе в прохолодне місце для зберігання.
Приємного апетиту!
