Малинове желе без варіння
Желе з малини без варіння зберігає первинний смак ягід, несе в собі неоціненну користь з-за великої кількості вітамінів, які не руйнуються термічною обробкою. Такий продукт краще всього тримати в холодильнику або підвалі зі стабільно низькою температурою.
Час готування: 5 годин 25 хв.
Порцій: 3.
Склад:
- Ягоди малини – 1 кг;
- Цукор-пісок – 0,5 кг;
- Вода – 0,5 склянки;
- Желатин порошковий – 40 г;
- Лимони – 0,5 шт.
Процес приготування:
1. З малини викинути сміття, гнилі і биті ягоди, плодоніжки. Промити її в ситі під холодною водою, намагаючись не пошкодити.
2. Желатин залити водою кімнатної температури (згідно інструкції на упаковці) і залишити набухати.
3. Поставити кип’ятитися воду.
4. Цукор і малину змішати, пробити блендером до однорідності і дати постояти.
5. Через 10 хв. протерти масу через сито з допомогою столової ложки, видаляючи залишки кісточок.
6. У гарячу воду викинути набряклу желатинову масу, влити сік половини лимона, розмішати. Желатин повинен повністю розійтися в окропі.
7. Далі вилити киплячу воду з желатином в малинове пюре і розмішати. Розлити готове малинове желе за підготовленим заздалегідь стерильним банкам.
8. Закатати заготовки стерильними кришками або закрутити гвинтовими кришками.
9. Дати охолонути, не перевертаючи, під теплою ковдрою протягом 1-2 діб. Прибрати в холодне місце, зберігати там, близько 1 року.
10. Подавати желе у вазі до панкейкам, оладок, сирників, смаженим тостів.
Приємного апетиту!
