Жульєн з куркою, грибами і сметаною на сковороді
Швидкий рецепт ароматної і ситного жульєна, який підійде для тих, хто не хоче витрачати багато часу на приготування, і тих, хто не володіє глибокими знаннями в кулінарії, але бажає здивувати домочадців.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Масло вершкове – 25 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Гриби свіжі – 300 гр.
- Курка варена (філе) – 250 гр.
- Сир твердий – 200 гр.
- Молоко – ½ склянки
- Сметана – ½ склянки
Процес приготування:
1. Попередньо відварене куряче м’ясо злегка остудіть після варіння і наріжте дрібними кубиками.
2. Так само поступите з грибами та цибулею: вони повинні бути нарізані так, щоб основні інгредієнти в жюльена були одного розміру. Обсмажте нарізані інгредієнти. Використовуйте потрібну кількість рослинної олії, перцю і солі.
3. М’яке вершкове масло потрібно потримати в глибокій сковороді, щоб розтануло, всипати в нього борошно, добре перемішати масу, а потім борошно має смажитися ще одну хвилину. Після цього потроху вливається півсклянки молока (необхідно постійно помішувати соус), а слідом додається сметана. Приправте сіллю і перцем і прогрівайте ще пару хвилин.
4. У соус опускаються шматочки печериць і м’яса, додається тертий сир, і страва добре перемішується.
5. Блюдо залишають під кришкою і варять близько 6 хвилин, а потім подають гарячим, розподіливши по окремих тарілках на порції і прикрасивши свіжою рубаною зеленню.
