Жульєн з куркою, грибами та сметаною в духовці
Жульєн із куркою, грибами та сметаною в духовці – це такий варіант страви, можна сказати, адаптований під домашню кухню. Однак запікається жульєн також в окремих невеликих ємностях і подається порційно. А замість традиційних вершків використовуватимемо сметану.
Час приготування: 90 хв.
Час приготування: 40-50 хв.
порцій – 4-6.
Інгредієнти:
- Печериці – 300 гр.
- Олія вершкове – 80 гр.
- Сіль за смаком.
- Окірочок курячий – 400 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Вершки – 200 гр.
- Мука – 1 ст.л.
- Сир твердий – 150 гр.
- Олія – для смаження.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі продукти для приготування жульєна.
Крок 2. Окорочка зваріть заздалегідь і дайте м’ясу охолонути.
Крок 3. Відокремте м’ясо від кісток і шкіри і наріжте кубиками.
Крок 4. Помийте печериці та наріжте їх кубиками. Потім обсмажте їх на олії до випарювання рідини протягом 5-7 хвилин.
Крок 5. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте його на суміші вершкового та олії до напівпрозорості.
Крок 6. На сковороду до цибулі викладіть гриби та куряче м’ясо, перемішайте.
Крок 7. Додайте також на сковороду борошно, посоліть і поперчіть.
Крок 8. Додайте до цибулі, грибів та курки сметану, перемішайте і протушкуйте все разом протягом декількох хвилин.
Крок 9. У кожну кокотницю покладіть по парі столових ложок жульєна. Можна використовувати традиційні металеві чи невеликі керамічні форми.
Крок 10. Посипте заготовки тертим сиром.
Крок 11. Кокотниці з жульєном розподіліть на лист і помістіть в розігріту духовку на 7-10 хвилин, щоб сир повністю розплавився.
Крок 12. Подавайте жульєн з куркою, грибами та сметаною прямо в кокотницях відразу після приготування. Смачного!
