Простий і смачний адигейський сир з кефіру
Адигейський сир готується дуже просто і швидко, цей рецепт можна використовувати для першого знайомства з сироварінням. Сир виходить смачним, а головне натуральним і, що вдвічі приємно, зробленим своїми руками.
Час готування: 24 години.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 4-5.
Склад:
- Кефір – 2 л
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. У каструлю налийте кефір, додайте трохи солі за смаком, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, не перемішуючи. Після цього сирні пластівці почнуть відділятися від сироватки.
2. Після того, як процес згортання кефіру закінчиться, викладіть вміст каструлі на друшляк, застелене марлею.
3. Потім сирну масу відіжміть і перекладіть в спеціальну ємність для формування сиру.
4. Якщо немає спеціального пристосування, то викладіть сирну масу в підходящу за розміром ємність і встановіть зверху гніт. Залиште сир на 24 години в холодильнику.
5. Готовий адигейський сир можна зберігати в холодильнику 3-5 днів.
Приємного апетиту!
