Мариновані баклажани швидкого приготування – це цікавий і смачний варіант овочевої закуски з баклажанів, поряд з ікрою, рагу, рулетами та іншими стравами. Готуються вони з термічною обробкою баклажан і подальшим маринуванням від декількох годин до декількох діб. Баклажани доповнюються різними овочами, а маринад доповнюється спеціями і прянощами, що можна вибрати в пропонованих рецептах.
Мариновані баклажани швидкого приготування з часником
Мариновані баклажани швидкого приготування з часником в цьому рецепті готуємо з класичного та найпростішого варіанту. Їх відварюємо, нарізаємо шматочками і витримуємо в маринаді 8 годин. Смак доповнюємо часником із зеленню, що зробить закуску ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти на
10 порц.
- Баклажан 1 кг
- Часник 5 зуб.
- Петрушка 30 гр.
- Кріп 30 гр.
- Цукор-пісок 50 гр.
- Сіль 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% 50 мл
- Масло рослинне 50 мл
Процес приготування:
- Смак маринованих баклажан швидкого приготування з часником залежить від обраного овоча і правильній пропорції інгредієнтів маринаду, тому потрібно вибрати невеликі свіжі баклажани і добре їх промити. Очистити і дрібно нарубати часникові зубки з зеленню.
- Помістити баклажани в каструлю, залити холодною водою і відварити на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин від початку закипання.
- Відварені баклажани вийняти з відвару і трохи остудити.
- Потім акуратно зняти шкірку з овочів.
- баклажани Нарізати досить товстими кружальцями.
- Потім половину нарізки баклажанів викласти в посуд для маринування.
- Рівномірно посипати їх частиною нарізаної зелені з часником.
- В окремому посуді приготувати маринад із вказаного в рецепті кількості оцту, солі, цукру і рослинної олії.
- Шар баклажанів рівномірно полити маринадом.
- Потім укласти другий шар баклажанів з часником, зеленню і полити рештою маринадом.
- Посуд закрити шматочком харчової плівки і поставити баклажани на 8 годин в холодильник для маринування.
- За закінчення цього часу мариновані баклажани швидкого приготування з часником накривати до столу. Приємного апетиту!
