Аджика з яблуками і помідорами на зиму – це ароматна заготовка, яка приємно здивує вас і всіх, хто спробує хоча б ложечку, своїм неймовірним кисло-солодкий та злегка гострим смаком. Такий домашній соус стане ідеальним доповненням до шашлику, смаженої курки і взагалі будь-яким стравам, приготованим на основі м’яса або овочів. Головною перевагою цієї аджики є оригінальний смак і простота процесу приготування.
Аджика з яблуками і помідорами на зиму «Пальчики оближеш»
Аджика з яблуками і помідорами на зиму «Пальчики оближеш» – це смачна і ароматна консервація, яка сподобається всім, бо як її смакові характеристики вражають не тільки гостротою, але також і натуральної солодкістю, яка виходить за рахунок фруктів і моркви.
Інгредієнти на
6 порц.
- Помідори 2.5 кг
- Морква 1 кг
- Яблука 1 кг
- Перець болгарський 1 кг
- Часник 200 гр.
- Перець чилі 2 шт.
- Сіль ¼ склянки
- Цукор-пісок-1 склянка
- Оцет столовий 9% 1 склянка
- Олія соняшникова 1 склянка
Процес приготування:
- Для приготування аджики з яблуками і помідорами на зиму, відміряє необхідну кількість овочів, кожен плід ретельно промиваємо під струменем води і даємо час обсохнути.
- Видаляємо насіння і перетинки з болгарського перцю, м’ясисті стінки нарізаємо скибочками.
- Яблука розрізаємо навпіл і вирізаємо насінну коробочку.
- Довільно подрібнюємо стиглі томати.
- Очищаємо зубці часнику від лушпиння.
- Овочечисткою знімаємо шкірку з морквини, ріжемо на сегменти середнього розміру.
- нарізаємо Кільцями гіркий перець, обов’язково викидаючи насіння.
- Пропускаємо компоненти (крім часнику) через м’ясорубку і переливаємо в каструлю, присмачую соняшниковою олією, сіллю і цукром, тушкуємо близько 60 хвилин, додаємо подрібнений часник з оцтом і проварюємо ще 15 хвилин.
- Розкладаємо продукт по стерильним банкам і відразу ж закатуємо. Після охолодження переносимо в льох. Приємного апетиту!
