Гостра аджика з яблуками і помідорами на зиму
Гостра аджика з яблуками і помідорами на зиму – це смачна і корисна альтернатива всім купівельними соусів з незрозумілими складами. Така домашня заготовка ідеально поєднується з різними м’ясними стравами, а також гарнірами або просто печеними овочами.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Томати – 1 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Яблука – 2 шт.
- Цибулини – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Перець гіркий стручковий – 1-2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Масло рослинне – 50 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулю і моркву очищаємо від лушпиння і шкірки, обполіскуємо і довільно подрібнюємо – пробиваємо в чаші кухонного комбайна.
Крок 2. М’якоть гострого та солодкого перцю подрібнюємо і перетворюємо на пюре.
Крок 3. Аналогічно поступаємо з помідорами.
Крок 4. Підготовлені компоненти викладаємо у вогнетривкий посуд і проварюємо на мінімальному нагріві протягом півгодини, після закипання.
Крок 5. Паралельно очищаємо часник пропускаємо через прес.
Крок 6. В аджику відправляємо часник, рослинне масло, цукровий пісок і сіль – варимо ще близько 5-7 хвилин і знімаємо з плити, додаємо оцет і перемішуємо.
Крок 7. Розфасовуємо продукт за стерильним скляним банкам і щільно загвинчуємо. Приємного апетиту!
