Аґрус на зиму – це не тільки «царське або смарагдове» варення, але і різні смачні варіанти джемів, компотів і соусів-чатні до м’ясних страв. Медові ягоди агрусу ще й називають північним виноградом, в заготовках доповнюються цитрусовими, що створює новий смак. Популярні варіанти заготовки агрусу без варіння. В цій темі вам пропонується добірка золотих рецептів агрусу на зиму.
Варення з агрусу з апельсинами на зиму
Варення з агрусу з апельсинами на зиму відрізняється особливим смаком за рахунок цитрусових фруктів. Його можна приготувати без термічної обробки, помістивши в морозилку, так і з варкою. У цьому рецепті агрус готуємо цілими ягодами і методом 3 кратною варіння по 5 хвилин і перервами на охолодження.
Інгредієнти на
0.5 л.
- Агрус 400 гр.
- Апельсин ½ шт.
- Цукор-пісок 400 гр.
- Вода 100 мл
Процес приготування:
- Як приготувати заготовку з агрусу на зиму по золотому рецептом? Відразу, згідно пропорції рецепта, отмериваем кількість ягід і цукру.
- Агрус перебираємо, видаляємо хвостики з обох сторін, ягоду промиваємо під проточною водою і залишаємо на друшляку для стікання зайвої рідини. Апельсин очистити від шкірки, і м’якоть нарізаємо тонкими часточками.
- В каструлю для варіння варення пересипаємо підготовлений аґрус, поверх кладемо його апельсинові часточки, насипаємо цукор і наливають 100 мл чистої води.
- Затїм приступаємо до варіння. На середньому вогні доводимо агрус до кипіння, знімаємо пінку, вимикаємо вогонь і залишаємо варення до повного охолодження. Процес варіння по 5 хвилин з перервами на охолодження повторюємо ще 2 рази.
- Після третьої варіння варення з агрусу з апельсином переливаємо в стерильну банку, герметично закорковуємо кип’яченої кришкою, остуджуємо під махровим рушником і відправляємо на зберігання в підвал або комору. Вдалих і смачних заготовок!
