Соковитий свинячий антрекот на сковороді гриль
В класичному французькому рецепті, звичайно ж, під антрекотом розуміється саме яловиче м’ясо, проте ще багато років тому, цим словом почали називати різні види м’яса на кістці. А для приготування антрекота з свинини потрібно зовсім небагато вільного часу і дуже доступні продукти.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Антрекот з свинини – 1 шт.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Зелень сушена – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Готуємо потрібні продукти: м’ясо гарненько промиваємо і даємо трохи часу обсохнути.
2. З’єднуємо всі спеції і приправи з сіллю, олією і лимонним соком – перемішуємо.
3. Старанно обмазуємо свинину отриманим ароматним маринадом і залишаємо просочуватися мінімум на півгодини.
4. Через 30 хвилин розжарюємо до появи диму сковорідку-гриль і викладаємо антрекот. Обсмажуємо по 3-5 хвилин з кожного боку, злегка придавлюючи лопаткою.
5. Готове м’ясо подаємо зі свіжими овочами та кисло-солодким соусом. Приємного апетиту!
