Бабагануш з йогуртом
Бабагануш з йогуртом нескладно приготувати в домашніх умовах. Готовий продукт нагадує апетитний овочевий паштет, його можна намазувати на хліб, подавати з лавашем, коржами та іншими доповненнями за смаком. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Баклажан – 350 гр.
- Паста тахін – 2 ст. л.
- Йогурт – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Лимон – 150 гр.
- Зіра – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чилі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти за списком. Баклажан промиваємо, часник очищаємо від лушпиння.
Крок 2. Проколюємо баклажан виделкою в декількох місцях і відправляємо його в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 3. Остуджуємо овоч і знімаємо з нього шкірку. Якщо є насіння, то їх також видаляємо.
Крок 4. Отриману м’якоть ріжемо на шматочки і перекладаємо в чашу блендера.
Крок 5. Подрібнюємо зубчик часнику і відправляємо його до м’якоті баклажана.
Крок 6. Доповнюємо масу йогуртом, пастою тахін, лимонним соком, сіллю, зірою і подрібненим перцем чилі. Перемелюємо вміст до отримання однорідної маси.
Крок 7. Бабагануш з йогуртом готовий. Подавайте до столу, полив оливковою олією і прикрасивши зеленню.
