Салат з баклажанів, перцю, цибулі та моркви на зиму
Салат з баклажанів, перцю, цибулі та моркви на зиму – це дивовижне поєднання компонентів, які ідеально доповнюють і відтіняють один одного. Овочі стануть прекрасним доповненням до будь-якого гарніру або основної страви. Обов’язково спробуйте!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 1.
Склад:
- Перець болгарський – 150 гр.
- Баклажани – 420 гр.
- Цибуля – 80 гр.
- Помідори – 400 гр.
- Морквина – 260 гр.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – 2 ч. л.
- Паприка солодка мелена – 2 ч. л.
- Масло соняшникове – 30 мл
- Цукор-пісок – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. На робочу поверхню викладаємо все необхідне: овочі промиваємо і даємо час обсохнути, знімаємо шкірку і лушпиння з моркви і цибулі.
Крок 2. Ріжемо моркву на тонкі кільця.
Крок 3. Цибулину нарізаємо півкільцями.
Крок 4. М’якоть болгарського перцю нарізаємо довгастої соломкою.
Крок 5. На дольки ріжемо стиглі томати.
Крок 6. Кільцями середньої товщини нарізаємо баклажани.
Крок 7. Шарами викладаємо компоненти в каструльку, посипати кожен інгредієнт приправами.
Крок 8. Виливаємо масло і оцет – доводимо овочі до кипіння й тушкуємо протягом 40 хвилин на мінімальному полум’я.
Крок 9. Розкладаємо овочі по стерильним банкам і відразу ж закатуємо. Ставимо дном вгору і обертаємо в покривало. Готуйте і отримуйте задоволення!
