Баклажани в аджике на зиму без оцту
Соковиті і неймовірно смачні баклажани з аджикою можна приготувати на зиму без додавання оцту. Частування приємно здивує ваших домашніх і гостей. Подавайте до обіду або під час барбекю.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 кг
- Помідор – 1 кг
- Перець болгарський – 3 шт.
- Яблуко – 2 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – 1 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
1. Ошпарюємо помідори і акуратно знімаємо з них шкірку. Підготовлений овоч перемелюємо до стану кашки.
2. У цю масу додаємо подрібнені перці.
3. Доповнюємо продукт сумішшю з яблук і чеснока.
4. Посипаємо заготівлю сіллю і цукром, заливаємо рослинним маслом. Доводимо вміст до кипіння і після, варимо близько 20 хвилин.
5. Промиті і очищені від плодоніжок баклажани, ріжемо кубиками середнього розміру.
6. Опускаємо овочеві шматочки в гарячу аджику. Тушкуємо частування на слабкому вогні 20 хвилин.
7. Розливаємо закуску по простерилизованным скляним банкам.
8. Закатуємо наповнену тару стерилізованими кришками, остуджуємо і забирає на зберігання. Готово!
