Домашні баклажани в банках без додання оцту
Оцет – чудовий консервант, проте він відрізняється специфічним смаком, який подобається далеко не всім. Тож пропонуємо рецепт консервованих баклажанів на зиму, які чудово зберігаються взимку навіть без додавання оцту. Така закуска виходить апетитною і дуже смачною.
Час приготування: 1 ч.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – 6 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Масло рослинне – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Лук очищаємо і промиваємо, потім нарізаємо його невеликими кубиками й викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо цибулю до м’якості на слабкому вогні.
2. Цибуля перекладаємо в миску.
3. Баклажани промиваємо та нарізаємо кубиками середнього розміру. Викладаємо їх у ту ж сковорідку.
4. Баклажани обсмажуємо до золотистого кольору і додаємо до цибулі.
5. Часник очищаємо і подрібнюємо. Додаємо його до обсмаженою овочам.
6. Заливаємо овочі майонезом, солимо і перчимо за смаком.
7. Гарненько все перемішуємо.
8. Перекладаємо баклажани в простерилізовані банки.
9. Банки накриваємо кришкою і відправляємо стерилізуватися.
10. Закочує банки, перевертаємо їх і закутуємо в теплу ковдру. Коли банки охолонуть, переміщаємо їх на зберігання в прохолодне і темне місце. Приємного апетиту!
