Баклажани з помідорами, кабачками, часником
Баклажани з помідорами, кабачками, часником – ідеальна літня закуска зі свіжих овочів. У ній багато вітамінів, вона поживна, соковита і ароматна, і чудово економить час, адже її дуже швидко приготувати. Якщо ви її ще не пробували, саме час це виправити!
Порції: 6-7
Час готування:40 хв.
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль, перець – за смаком.
- Петрушка пучок.
- Рослинне масло –для смаження.
Процес приготування:
1. Всі овочі добре промиваємо водою. Баклажани і кабачки нарізаємо кружальцями по 50 мм. Так само нарізаємо і помідори.
2. Баклажани і кабачки заливаємо підсоленою водою. Залишаємо їх просочитися на 10 хв., щоб з баклажан пішла гіркота.
3. Потім зливаємо воду і за допомогою паперових серветок прибираємо зайву вологу.
4. Нагріваємо змащену маслом сковороду. Обсмажуємо з обох сторін відразу баклажани, а потім кабачки.
5. Готуємо соус. Для цього часник подрібнюємо за допомогою преса. Змішуємо його з майонезом і додаємо перець за смаком.
6. Петрушку промиваємо і кришимо. Додаємо її в соус.
7. Збираємо нашу страву. Беремо тарілку побільше, викладаємо кабачки. Рясно змащуємо їх соусом. Тепер кладемо помідори і також змащуємо їх соусом. В кінці робимо шар з баклажан. Ще раз промазуємо соусом і посипаємо залишилася зеленню.
Приємного апетиту!
