Баклажани з фаршем, помідорами, часником
Баклажани з фаршем, помідорами, часником – це смачний рецепт дуже соковитого і поживної страви. Баклажани добре поєднуються майже з усіма продуктами, а тому можна сміливо експериментувати і додати гриби, перець або квасоля. Але і без всієї цієї палітри страва вийде неймовірним! Ваші рідні будуть в захваті!
Порції:6
Час готування: 45 хв.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Сир – 150 гр.
- Фарш – 300 гр.
- Часник -2 зуб.
- Кріп, петрушка – за смаком.
- Сіль, перець – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
1. Баклажани промиваємо і видаляємо з них шкірку. Тепер нарізаємо баклажани невеликими шматочками. Добре посипаємо їх сіллю і залишаємо так на 20 хв., щоб прибрати гіркоту. Після цього промиваємо під холодною водою. І даємо їм обсохнути.
2. Фарш смажимо на сковороді на рослинному маслі приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Додаємо баклажани, продовжуємо смажити ще 10 хв, кришкою при цьому не накриваємо.
4. Помідори промиваємо та нарізаємо невеликими квадратиками. Засипаємо їх на сковороду, перемішуємо.
5. Часник дрібно кришимо ножем. Також кришимо кріп і петрушку. Додаємо в миску, солимо і приправляємо за своїм смаком. Продовжуємо смажити, не забуваючи помішувати страву ще 10 хв.
6. Сир натираємо на дрібній тертці.
7. Посипаємо їм страву за 5 хв. до готовності. Знімаємо сковороду з плити і розкладаємо по тарілках.
Приємного апетиту!
