Дуже смачний бісквітний торт «Панчо» з бананами без випічки
Торт «Панчо» поєднує в собі вологе бісквіт, просочений сметанним кремом з вкрапленнями волоського горіха. Для створення контрасту зі світлим кремом приготуємо шоколадну глазур.
Склад:
- Готові бісквітні коржі – 2 шт.
- Сметана (25%) – 500 гр.
- Цукор-пісок – 210 гр.
- Банан – 2 шт.
- Горіх волоський – 130 гр.
Для глазурі:
- Какао-порошок – 10 гр.
- Сметана (25%) – 75 гр.
- Цукор-пісок – 45 гр.
Процес приготування:
1. Волоські горіхи проколюємо на сухій сковорідці. Даємо охолонути і перетираємо в руках, щоб позбутися від лушпиння і сміття, які сприяють смаком гіркоти.
2. Закидаємо горіхи в чашу блендера і перемелюємо до середнього розміру крупинок. Можна скористатися ножем або ступкою.
3. З’єднуємо жирну сметану з цукром і збиваємо за допомогою міксера до злегка повітряного стану. Бажано, до повного розчинення крупинок цукру.
4. Готові бісквіти нарізаємо кубиками невеликого розміру.
5. До сметанному крему додаємо подрібнені горіхи і бісквітні кубики. Добре перемішуємо й даємо просочитися.
6. Для декорування торта приготуємо шоколадну глазур. У невеликій каструлі змішуємо какао-порошок, сметану і цукор-пісок. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і варимо до повного розчинення всіх інгредієнтів. Не забуваємо весь час помішувати. Готову глазур охолодити при кімнатній температурі.
7. Масу викладаємо на сервірувальне блюдо у вигляді гірки, поливаємо зі всіх сторін залишилися сметанним кремом. Прикрашаємо охолодженої глазур’ю з допомогою кондитерського мішечка будь-якими написами і візерунками.
Приємного вам апетиту!
