Білі гриби на зиму з лимонною кислотою
Білі гриби на зиму з лимонною кислотою – це смачна і легка у виконанні заготівля для тривалого зберігання. Любителі грибів точно не зможуть встояти. Подавайте готовий продукт в якості самостійної закуски або разом з гарячими гарнірами. Порадуйте себе і близьких!
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Гриби білі варені – 1 кг
- Вода – 0,5 л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Гвоздика – 6 шт.
- Оцет 9% – 50 мл
- Кислота лимонна – ¼ ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Заготовимо білі гриби на зиму з лимонною кислотою. Спершу вибираємо гриби. Розраховуйте так, щоб у відвареному вигляді вийшов один кілограм.
Крок 2. Перебираємо, очищаємо і промиваємо гриби.
Крок 3. Розрізаємо їх на частини і відправляємо в каструлю.
Крок 4. Заливаємо водою і відварюємо після кипіння 10 хвилин. Потім додаємо лимонну кислоту і варимо ще 40 хвилин. В процесі потрібно прибирати піну. З додаванням кислоти гриби стануть більш привабливими – акуратними і світлими.
Крок 5. Відкидаємо відварені гриби на друшляк, даємо стекти воді.
Крок 6. В іншій каструлі кип’ятимо маринад з води, солі, цукру і спецій. Опускаємо в нього гриби, варимо 5 хвилин і вливаємо оцет.
Крок 7. Розливаємо частування по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 8. Білі гриби на зиму з лимонною кислотою готові. Можна прибирати на зберігання в холодильник.
