Борщ із буряка з яловичиною
Борщ із буряка з яловичиною – це поживна та неймовірно смачна страва для вашого гарячого обіду в родинному колі. Апетитний суп можна подавати до столу із хлібом, сметаною, салом та іншими частуваннями. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 5
Інгредієнти:
- Яловичина варена – 500 гр.
- Бульйон яловичий – 2 л.
- Буряк – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Томатна паста – 150 гр.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Подрібнюємо цибулю і моркву. Моркву можна нарізати тонкими брусочками або натерти на тертці. Овочі обсмажуємо на олії до м’якого стану. Також наперед готуємо м’ясний бульйон і відварюємо яловичину.
Крок 2. Доповнюємо цибулю з морквою томатною пастою, перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин.
Крок 3. Очищаємо картоплю від шкірки, обробляємо її соломкою та заливаємо холодною водою. Таким чином ми його промиваємо та видаляємо зайвий крохмаль.
Крок 4. Перекладаємо підготовлену картоплю в каструлю. Сюди ж відправляємо дрібно нашатковану капусту.
Крок 5. Заливаємо все м’ясним бульйоном, доводимо до кипіння і після варимо до м’якості овочів близько 15 хвилин.
Крок 6. У глибокій мисці перемішуємо тертий буряк, подрібнену зелень і чорний мелений перець.
Крок 7. Таку бурякову заправку відправляємо в наш суп разом із обсмаженою цибулею та морквою.
Крок 8. Доводимо частування до кипіння і тримаємо під кришкою близько 15 хвилин.
Крок 9. Розливаємо суп по глибоких тарілках та доповнюємо його шматками відвареної яловичини.
Крок 10. Борщ із буряка з яловичиною готовий. Частуйтесь!
