Дуже смачний холодний борщ на м’ясному бульйоні
Для холодного і борщів зелених, краще всього використовувати не жирний бульйон, а на основі курки або індички. Цей красивий і корисний суп відмінно впишеться у ваше літнє меню.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Буряк – 3 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Грудка куряча – 400 гр.
- Огірок – 2 шт.
- Цибуля зелена – 20 гр.
- Кріп – 10 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Буряк, картоплю і яйця зваріть до готовності.
2. Курячу грудку залийте водою, поставте на вогонь і варіть до готовності 25-30 хвилин. Потім м’ясо приберіть з каструлі, бульйон процідіть і охолодіть.
3. Буряк очистіть і натріть на крупній тертці.
4. Картоплю і огірки наріжте кубиками.
5. Зелень дрібно порубаєте.
6. Яйця очистіть від шкаралупи і розріжте на 4 частини.
7. Куряче м’ясо дрібно наріжте.
8. У каструлі змішайте всі нарізані інгредієнти, влийте охолоджений бульйон, додайте сіль і мелений перець. Суп розкладіть по тарілках, додайте сметану і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
