Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою
Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою порадує вас нескладним кулінарним процесом і смачним результатом. Такий продукт стане в нагоді для приготування апетитних супів до гарячого обіду. Обов’язково беріть на замітку перевірену кулінарну ідею!
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 5 л.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 кг
- Помідори – 0,5 кг
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Моркву – 0,7 кг
- Перець болгарський – 4 шт.
- Яблуко кисле – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Часник – 1 головка.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Кислота оцтова 70% – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Розповідаємо, як заготовити заправку для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою. Промиваємо помідори і прокручуємо через м’ясорубку.
Крок 2. Очищаємо буряк. Ріжемо її невеликими брусочками або натираємо на крупній тертці.
Крок 3. Моркву натираємо на тертці.
Крок 4. Очистити перці від насіння і ріжемо тонкою соломкою.
Крок 5. Промиваємо і дрібно шаткуємо капусту.
Крок 6. Очищаємо часник і розділяємо його на великі частини.
Крок 7. Добре промиваємо яблука і ріжемо на невеликі довільні шматки.
Крок 8. Всі продукти з’єднуємо у великій каструлі. Сюди ж додаємо подрібнену цибулю. Доповнюємо рослинним маслом, сіллю і цукром.
Крок 9. Доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин. В кінці вливаємо оцтову есенцію, варимо ще 5 хвилин. Розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.
Крок 10. Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою готова. Прибирайте на зберігання.
