Як приготувати брусничний соус з вином до м’яса?
З ягід брусниці можна робити цікаві соуси до м’ясних страв. Наприклад, в цьому рецепті ми розкриємо секрет приготування простого соусу з насиченим брусничним ароматом, приємним смаком, пом’якшеним вином і врівноваженим корицею.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Брусниця – 200 гр.
- Цукор – 10 гр.
- Кориця – 5 гр.
- Вино сухе – 25 мл
- Крохмаль – 7 гр.
Процес приготування:
1. Брусницю перекладіть в об’ємну ємність, залийте е водою, доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини. Накрийте брусницю кришкою і залиште на 10 хвилин.
2. Потім протерти ягоди через сито.
3. Перекладіть брусничну масу в каструлю, додайте трохи ягідного відвару. Також додайте крохмаль, добре перемішайте.
4. Підігрійте соус і влийте вино, перемішайте. Далі додайте корицю і цукор.
5. Постійно помішуючи, доведіть соус до кипіння і зніміть його з вогню. Остудіть соус і подавайте до гарячих м’ясних страв.
Приємного апетиту!
