Чахохбілі з курки з волоськими горіхами
Чахохбілі з курки з волоськими горіхами – це неймовірно смачна та апетитна страва для вашого домашнього чи святкового столу. Частування грузинської кухні відрізняється дивовижним пряним ароматом. Обов’язково спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фото!
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.
- Помідори у власному соку – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста червона – 4 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Кінза – 1 пучок.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Аджика – 1 год.
- Кріп – 2 гілочки.
- Сіль сванська – 1 ч.л.
- Тархун – 1 год.
- Базилік фіолетовий – 6 гр.
- Горіхи грецькі – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Перець гострий – 1 шт.
- Олія – для смаження.
- Окріп – 0,5 ст.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Уцхо-сунелі – 0,5 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Курку ділимо на порційні шматочки. Смажимо їх до яскравого рум’янцю на сковороді без олії. Вливаємо окріп, закриваємо кришкою і томимо до повної готовності.
Крок 2. Ріжемо цибулю півкільцями і смажимо до рум’янцю на сковороді з олією.
Крок 3. Перемелюємо томати в соку, викладаємо до цибулі. Сюди ж додаємо аджику, перемішуємо і гасимо 3-4 хвилини.
Крок 4. Подрібнюємо часник, з’єднуємо його з перемеленими горіхами, сіллю та іншими спеціями.
Крок 5. Отриману масу з горіхами викладаємо в суміш із томатами та цибулею. Гасимо ще пару хвилин.
Крок 6. Заливаємо куркою заготовкою. Можна додати ще трохи солі та перцю. Стомлюємо 5 хвилин.
Крок 7. Додаємо зелений перець та подрібнену зелень. Перемішуємо та прибираємо з вогню.
Крок 8. Чахохбілі з курки з волоськими горіхами готово. Викладайте на тарілку та подавайте до столу!
