Чак-чак – це всіма улюблена східна солодкість, яка готується з шматочків прісного тіста. Такий десерт навіть можна купити в магазині, але навіщо, якщо можна приготувати його в домашніх умовах. Спеціально для цього ми підібрали 10 хороших рецептів.
Класичний рецепт чак-чака по-татарськи в домашніх умовах
Татарський десерт чак-чак готується з смаженого тіста, просоченого медом. Виходить він дуже солодким і ситним, просто тане в роті.
Інгредієнти на
5 порц.
- Яйце куряче 4 шт.
- Сода харчова ½ ч. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Цукор-пісок-1 склянка
- Мед 200 мл
- Борошно пшеничне 400 гр.
- Масло рослинне для фритюру
Процес приготування:
- Щоб приготувати чак-чак в домашніх умовах, розбийте в миску курячі яйця. Додайте сіль, соду і половину цукру. Збийте інгредієнти виделкою до утворення пишної піни.
- Далі у миску просіяти пшеничне борошно і замісіть тісто. Оберніть його в харчову плівку і дайте відпочити 10-15 хвилин.
- Після цього тісто розділити на 2-3 частини і скачайте з шматків тонкі ковбаски.
- Ножем наріжте ковбаски шматочками по 1,5 см шириною.
- У каструлю викласти мед і всипте цукор, що залишився, перемішайте і доведіть масу до кипіння. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити 7-10 хвилин.
- В іншу каструлю влийте рослинне масло і поставте її на вогонь. Опустіть в киплячу олію сітку для фритюру, викладіть невелику частину заготовок і смажте до готовності, періодично перемішуйте тісто. Потім, за допомогою сітки, вийміть готові кульки з масла і покладіть їх на паперові рушники. Так само поступите з усіма заготовками.
- Коли всі кульки будуть готові, перекладіть їх в об’ємну миску і залийте солодким сиропом, весь час перемішуйте вміст миски, щоб сироп рівномірно розподілився.
- Далі руками сформуйте з кульок гірку, полийте її залишилися сиропом. Чак-чак готовий.
Приємного апетиту!
