Як приготувати чебуреки на заварному тесті з окропом?
Золотисті та хрумкі чебуреки виходять на заварному тесті. Приготуйте страву за простим домашнім рецептом. Подавайте ситне частування до сніданку чи обіду. Доповнити продукт можна сметаною.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 10
Інгредієнти:
- Борошно – 300 грн.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 150 мл.
- Сіль – 1 год.
- Олія вершкове – 40 гр.
- Олія – для смаження.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 0,2 кг.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Сметана – 100 грн.
- Вода – 50 мл.
- Сіль за смаком.
- Перець червоний молоти – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1. У металевий посуд викладаємо вершкове масло та підігріваємо його.
2. Далі вливаємо гарячу воду, додаємо сіль і частину борошна, що просіює. Починаємо розмішувати.
3. Розбиваємо у вміст куряче яйце.
4. Починаємо всипати борошно, що залишилося, і замішувати масу.
5. Руками вимішуємо тісто до щільного та гладкого стану.
6. В окремій тарілці розміщуємо підготовлений фарш.
7. Продавлюємо в м’ясорубці цибулю і викладаємо її до м’яса.
8. Сюди ж відправляємо сіль, мелені перці та подрібнену зелень. Розмішуємо вміст.
9. Далі додаємо воду та сметану. Знову перемішуємо.
10. Повертаємось до тесту. Поділяємо його на кілька невеликих частин.
11. Кожен шматочок тіста розгортаємо в тонкий кружок. На половину кожного кола викладаємо м’ясну начинку.
12. З’єднуємо обидві половинки чебурека.
13. По краях скріплюємо продукт за допомогою вилки.
14. Поводимося так з усіма чебуреками. Якщо тісто липне до рук, то продукт можна обсипати невеликою кількістю борошна.
15. Розігріваємо сковороду з олією. Занурюємо сюди чебуреки та обсмажуємо їх до золотистої скоринки.
16. Обсмажені продукти кладемо на паперові серветки чи рушники. Даємо їм полежати пару хвилин, щоб папір ввібрала зайву олію.
17. Хрумкі чебуреки на заварному тесті готові. Розкладайте їх по тарілках та подавайте до столу!
