Пісні деруни з кабачків без яєць
Пісні деруни з кабачків без яєць – це не тільки дуже смачно, але ще й корисно, так як до складу страви входять виключно натуральні інгредієнти, наприклад, такі як зелень, овочі та різні спеції, які роблять смак гармонійніше, а аромат яскравіше.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 5-6.
Склад:
- Кабачки – 1 кг
- Борошно – 70-100 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 2-3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Лимон (цедра) – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло олію – для смаження.
- Розпушувач тіста – ¼ ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Кабачки тремо на середній тертці і викладаємо в глибоку миску, перемішуємо з чайною ложкою солі і даємо постояти близько півгодини при кімнатній температурі.
Крок 2. Не гаючи часу, дрібно шаткуємо пір’я зеленої цибулі і очищені зубці часнику. Знімаємо цедру з лимона.
Крок 3. Старанно віджимаємо кабачкову стружку від соку.
Крок 4. Підготовлені компоненти відправляємо до кабачка, також посипаємо перцем і травами – заважаємо.
Крок 5. Висипаємо просіяне борошно, змішану з розпушувачем і крохмаль – ретельно перемішуємо і при необхідності досолює.
Крок 6. Змочуємо долоні у воді і формуем деруни.
Крок 7. Готуємо заготовки на розпеченому маслі протягом 4-5 хвилин з кожного боку.
Крок 8. Складаємо оладки на паперові рушники, щоб папір ввібрала зайве масло.
Крок 9. Готуємо та подаємо. Приємного апетиту!
