Покроковий рецепт приготування домашнього майонезу без гірчиці
Майонез був придуманий дуже давно і зараз вже ніхто не зможе з упевненістю назвати точну дату. Але раніше його приготування ускладнювалося тим, що не було коштів для збивання, крім ручного віночка. Зараз маючи в кухонному в арсенате міксер або блендер, буде великим упущенням не спробувати приготувати власний домашній майонез.
Час готування: 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Масло рослинне без запаху – 150 мл
- Жовтки – 2 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 2 щіпки.
- Оцет 9 % – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 2 щіпки.
Процес приготування:
1. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб до моменту приготування майонезу вони прогрілися до кімнатної температури. Відокремте білки від жовтків.
2. Додайте в ємність цукор, сіль і мелений перець, влийте оцет.
3. Опустіть блендер в ємність. Не піднімаючи блендер, влийте рослинне масло.
4. На самій високій швидкості збивайте масу, не відриваючи блендер від дна ємності, поки яйця не побіліють. Потім піднімаємо блендер і збиваємо все до однорідної густої маси.
5. Перед тим як використовувати майонез в приготуванні страв, охолодіть його.
Приємного апетиту!
