Майонез з лимоном і гірчицею в домашніх умовах блендером
Якщо на вашому столі часто бувають салати і закуски, то без хорошого домашнього майонезу вам точно не обійтися. Він і смачніше магазинного, і дешевше, і натуральніше. Приготувати його можна дуже швидко і легко. Для цього не потрібно виділяти спеціальний час і сили: з нашим рецептом впоратися навіть дитина.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 250 мл
- Сік лимона – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Беремо високу і тонку ємність або спеціальний стакан блендера і вбиваємо туди 2 яйця. Бажано робити це акуратно, щоб жовтки залишилися цілими і не розтеклися. Якщо готуєте на домашніх яйцях, то соус вийде жовтим, якщо на магазинних, то бежевим. Насиченість кольору також залежить від свіжості яєць. Ще бажано дістати всі інгредієнти з холодильника заздалегідь, щоб вони були потрібної температури. Додаємо гірчицю, додаємо сіль і цукор.
2. Додаємо рослинне масло. Замінити його оливковою не можна: в такому випадку соус буде гірчити.
3. Опускаємо блендер на дно ємності, включаємо. Поступово швидкість блендера можна збільшувати. Збиваємо до однорідної консистенції. Направляємо блендер по черзі до дна ємності і назад, продовжуючи збивати масу.
4. Коли соус стане досить густим, додаємо лимонний сік. Після цього ще раз якісно збиваємо.
5. Домашній майонез з лимоном і гірчицею готовий. Перекладаємо соус в ємність з кришкою і ставимо в холодильник.
