Дріжджове тісто для пампушок на воді
Дріжджове тісто для пампушок на воді – це простий і достатньо швидкий варіант приготувати щось повітряне і дуже смачне до чаю або кави. Таку випічку можна дозволити собі навіть при повній відмові від продуктів тваринного походження або дотриманні суворого посту, тому як в склад не входять яйця і молоко.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 7.
Склад:
- Борошно – 2,5-3 склянки
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Вода – 200 мл
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л. + для смаження.
- Сіль – 2 щіпки.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком готування відміряємо потрібну кількість сухих і рідких компонентів, прогріваємо 200 мілілітрів води до 36-39 градусів.
Крок 2. В піалі змішуємо воду з сіллю, дріжджами і цукром. Підсипаємо ½ склянки пшеничного борошна і об’єднуємо за допомогою віночка. Суміш переміщаємо в тепле місце на 15-20 хвилин для активації дріжджів.
Крок 3. Через зазначений час, опара готова до подальшої роботи.
Крок 4. Додаємо залишки борошна і рослинне масло.
Крок 5. Вимішуємо Руками компоненти, поки вони не зберуться в єдиний клубок. Накриваємо миску рушником або лляною серветкою і залишаємо в теплі на 90-120 хвилин.
Крок 6. Після закінчення часу маса збільшилася в об’ємі в 2-3 рази, можна переходити до смаження. Готуйте і отримуйте задоволення!
