Дуже смачний і простий рецепт полуничного джему з лимоном
З усіх домашніх заготовок найкраще розходяться джеми. Для їх приготування підійдуть навіть перестиглі ягоди полуниці. Лимон у складі джему додасть легку кислинку і збереже насичений колір полуниці.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Лимони – 2 шт.
- Цукор – 1,3 кг
- Пектин – 20 гр.
Процес приготування:
1. Лимони обдайте окропом і ретельно помийте. Один лимон наріжте кружечками, другий прокрутіть через м’ясорубку. Змішайте лимони з половиною цукру.
2. Полуницю подрібніть блендером до стану пюре, змішайте з другою частиною цукру.
3. Полуничну масу поставте на вогонь і доведіть до кипіння, варіть 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Теж саме зробіть з лимонною масою.
4. Обом масам дайте повністю охолонути, потім повторно прокип’ятіть протягом 5 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і залиште джем з полуниці і лимона на ніч.
5. Вранці лимонний джем доведіть до кипіння, додайте половину пектину, проварити 3 хвилини, наповніть баночки на половину, зверху покладіть скибочки лимона.
6. Потім доведіть до кипіння полуничний джем, додайте пектин, прокип’ятіть протягом 3 хвилин і розлийте по банках.
7. Банки загорніть і остудіть при кімнатній температурі. Зберігайте джем в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
