Фалафель – це апетитна та яскрава страва вегетаріанської кухні. Рослинна котлета всередині відрізняється неймовірною поживністю та корисними властивостями. Приготувати таке частування у домашніх умовах зможе кожен. Для цього використовуйте кулінарну збірку з десяти рецептів приготування в домашніх умовах з покроковими фотографіями.
Класичний фалафель із нуту
Класичний фалафель з нуту – це просте у виконанні і неймовірно смачне частування, яке можна подавати в лаваші або з улюбленими гарнірами. Підходить для пісного та вегетаріанського меню. Для приготування рекомендуємо використовувати покроковий рецепт нашої добірки.
Інгредієнти:
на – 4 порції
- Нут – 250 гр.
- Петрушка – 1 пучок
- Часник – 3 зуб.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 1.5 ч.л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
- Перець кайєнський мелений – 1/2 ч.л.
- Зіра – ½ ч.л.
- Олія – 300 мл.
Процес приготування:
Фалафель легко можна приготувати у домашніх умовах. Попередньо нут замочуємо у холодній воді. Залишаємо на ніч.
Набряклий інгредієнт перемелюємо в блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
Дрібно рубаємо пучок петрушки.
Подрібнюємо цибулю і часник.
У кашку з нуту відправляємо цибулю, часник, зелень, сіль та спеції.
Ретельно перемішуємо масу.
Додатково всю масу можна перемолоти знову блендером.
Із заготівлі ліпимо акуратні кульки.
Обсмажуємо кульки до яскравого рум’янцю в сковороді або сотейнику з великою кількістю олії. Далі частування можна покласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Класичний фалафель із нуту готовий. Подавайте до столу та пригощайтеся!
