Як засолити кету в домашніх умовах — це найпопулярніше питання, у якого є маса простих рішень. Риба, засолена власними руками, в рази виходить смачніше, ніж магазинні напівфабрикати. На відміну від покупної риби, ви самостійно можете відрегулювати смак заготовки і вибрати підходящий для вас рецепт. У добірці я постаралася зібрати найбільш прості і смачні варіанти. Настійно рекомендую скористатися апетитними рецептами. Обіцяю, після цього ви назавжди відмовитеся від магазинної риби.
Як засолити кету шматочками
Як засолити кету шматочками – питання, якому давно знайдена відповідь. Я користуюся цим рецептом довгий час і ніколи не шкодувала. Завжди результат неймовірний. Риба виходить надзвичайно смачною. Відмінний варіант для святкових закусок і бутербродів. Готуйте і отримуйте задоволення!
Інгредієнти на
4 порц.
- Кета 150 гр.
- Вода 300 мл
- Сіль 1.5 ст. л.
- Цукор-пісок ½ ч. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець духмяний горошком 2 шт.
- Перець чорний горошок 4 шт.
- Сік лимонний 1 ч. л.
Процес приготування:
- Свіжоморожену кету заздалегідь дістаньте з холодильника і розморозьте. При необхідності видаліть голову, плавники, хвіст і нутрощі. Промийте під краном і просушіть паперовими рушниками. Підготовлену кету розріжте на частини.
- Рибу складіть у посудину. Я вибираю скляну ємність.
- У невеликій мисці з’єднайте цукровий пісок, сіль, лаврушку, чорний і запашний перець горошком.
- В металеву ємність налити воду, додайте на плиті і закип’ятіть. У киплячу воду висипте підготовлені спеції. Прокип’ятіть. Гарячий маринад зніміть з плити і остудити під кришкою.
- Коли маринад охолоне, влийте лимонний сік. Розмішайте.
- Розсолом, маринадом залийте рибу. Накрийте кришкою і приберіть в холод на добу.
- Ароматну кету вийміть з маринаду, промокніть серветками і використовуйте за призначенням. Їжте з апетитом і отримуйте задоволення! Приємного апетиту!
