Солодкий болгарський перець використовують для приготування різних страв: овочевого рагу, салатів, лечо. Також перці фарширують – половинками або цілком різними продуктами, наприклад, грибами, м’ясом або овочами. Приготувати фаршировані перці можна в духовці або згасити на плиті.
Половинки перцю з фаршем і рисом в духовці
Нагодуйте улюблену сім’ю ситним та смачним обідом: пропонуємо вам приготувати фаршировані перці, плоди яких можуть бути жовтого або червоного кольору. Інгредієнти повинні бути однакового розміру і гармонійно виглядати на обідньому столі.
Інгредієнти на
6 порц.
- Перець болгарський 3 шт.
- Свинячий фарш 250 гр.
- Курячий фарш 250 гр.
- Рис білий 100 гр.
- Молоко коров’яче ½ склянки
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Помідори 3 шт.
- Спеції для фаршу за смаком
- Вода-1 склянка
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати фарширований перець половинками в духовці? Займемося обробкою цибулі і моркви. Знімаємо з головок цибулі лушпиння і намагаємося якомога дрібніше нарізати його. Зрізаємо з моркви верхній шар і обрізаємо той кінець, до якого кріпиться плодоніжка. Промиваємо моркву в проточній воді дуже ретельно, щоб не залишалося бруду. Натираємо на крупній тертці.
- Необхідну кількість томатів – 3 штуки – потрібно звільнити від шкірки. Для цього надрізаємо верхівку кожного помідора (надріз повинен бути у формі хреста) і викладаємо їх в глибоку ємність. Заливаємо воду в чайник або каструлю і доводимо до кипіння. Потім заливаємо окропом помідори. Через 2 хвилини міняємо гарячу воду на холодну. Тепер шкірку можна легко зняти. Нарізаємо томатну м’якоть кубиками.
- Ставимо сковороду на плиту і вливаємо в неї рослинне масло. Нагріваємо ємність близько хвилини, а потім висипаємо в неї подрібнену цибулю. Пасеруємо інгредієнт 4 хвилини, а потім викладаємо в сковороду терту моркву. Солимо і перчимо продукти. У процесі смаження постійно перемішуємо їх. Через кілька хвилин, додаємо до цибулі і моркви, помідори. Тушкуємо овочі 5 хвилин.
- Заздалегідь перебираємо рис відварюємо до м’якості. Викладаємо необхідну кількість курячого і свинячого фаршу в глибоку миску і додаємо в нього рис. Вливаємо в масу половину склянки молока, посипаємо сіллю і перцем за смаком. Ретельно перемішуємо фарш з рисом до утворення однорідної маси.
- Тепер підготуємо перець для фарширування. Щоб заповнити його начинкою, потрібно спочатку промити всі плоди, обтерти насухо рушником і розрізати навпіл. Потім видалити насінну коробку і плодоніжку. Заповнюємо половинки перців фаршем.
- Ставимо духовий шафа на розігрів. При цьому встановлюємо потрібну нам температуру 180 градусів. На чистий деко викладаємо обсмажені овочі і рівномірно розподіляємо їх по дну ємності. Поверх овочевої суміші маємо фаршировані перці. Вливаємо в деко склянку води. Відсуває його всередину духової шафи і чекаємо рівно 1 годину.
Приємного апетиту!
