Соковите філе курки в сметанному соусі
Шматочки філе можна згасити в соусі з сметани. Виходить практично дієтичне блюдо з правильного раціону харчування, особливо якщо брати сметану мінімальної жирності.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Куряче філе – 0,5 кг;
- Сметана – 210 г;
- Вода – 1 склянка;
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.;
- масло – 2 ст. л.;
- Соняшникова олія – 1 ст. л.;
- Сіль і приправи – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Куряче філе зняти з кістки, якщо це грудка, і прибрати шкірку. Зрізати з м’яса жир, порізати філе кубиками середнього розміру.
Крок 2 Для соусу розтопити на сковороді на середньому вогні вершкове масло, змішати його з соняшниковою.
Крок 3. Влити в сковороду сметану, додати 1 склянку води з фільтра, всипати борошно і дуже ретельно все розмішати, щоб прибрати можливі грудочки.
Крок 4. Варити соус близько 2-3 хв. до легкого загустіння. Додати сіль і приправи, чорний мелений перець і перемішати ще раз. Соус перелити в окрему миску.
Крок 5. В використану сковороду викласти кубики курячого філе і обсмажити їх на середньому вогні близько 7 хв, постійно помішуючи і перевертаючи. На цьому етапі можна додати ще спецій.
Крок 6. Коли м’ясо придбає білястий відтінок і досягне напівготовності, його необхідно залити приготовленим раніше сметанним соусом.
Крок 7. Тушкувати страву приблизно 25 хв. на слабкому вогні, постійно заважаючи.
Крок 8. Готове куряче філе в соусі розкласти по тарілках і подавати з гарніром.
Приємного апетиту!
