Смачне куряче філе шматочками на вершковому соусі
Для романтичної вечері на двох можна приготувати просте і вишукане блюдо у вигляді шматочків курячого філе в пікантному вершковому соусі з приправами. Таке блюдо добре поєднується з білим вином.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Куряче філе – 600 г;
- Вершки жирні 33 % ‑ 120 мл;
- Соняшникова олія без запаху – 35 мл;
- Зелень, сіль і спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Куряче філе добре вимити і просушити паперовими рушниками.
Крок 2. Порізати м’ясо упоперек волокон на довгі тонкі шматочки. Такий спосіб нарізки потрібен для того, щоб згодом м’ясо простіше откусывалось, а не тягнуло.
Крок 3. На сильному вогні розігріти сковороду, влити туди рослинне масло. Обсмажують шматочки курки, постійно помішуючи, до утворення красивою золотистої скоринки. Після цього прибрати вогонь до слабкого і тушкувати курку, періодично помішуючи, ще близько 10 хв. Такий спосіб приготування дозволяє запечатати м’ясний сік всередині, не даючи йому часу вийти назовні. Це означає, що м’ясо вийде соковитим і ніжним.
Крок 4. Окремо змішати жирні вершки, сіль, спеції і трави. У таку страву добре підійдуть сушений базилік, шматочки часнику або готові приправи Прованські трави. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Додати зелень соус.
Крок 5. Залити отриманим соусом м’ясні шматочки і тушкувати до загустіння близько 6-7 хв.
Крок 6. Подавати куряче філе з картопляним пюре, спагеті або домашньої відвареної локшиною, щедро поливаючи зверху вершковим соусом.
Приємного апетиту!
