Смачні курячі грудки в яєчному клярі
Смачна і корисна альтернатива наггетсам з фастфуда. Шматочки грудки виходять тонкими і хрусткими.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Куряча грудка – 1,5 кг (з кісткою);
- Яйця курячі – 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 6 ст. л.;
- Сіль, приправи – за смаком;
- Соняшникова олія – півчашки.
Процес приготування:
Крок 1. Курячі грудки вимити, зняти шкірочку, зняти м’ясо з кістки.
Крок 2. Нарізати куряче м’ясо невеликими тонкими шматочками.
Крок 3. В окремій мисці змішати яйце, сіль і приправи (можна взяти сушений кріп, розмарин, часник, хмелі-сунелі або базилік, а можна купити суміш приправ для маринування курки). Ретельно збити всю суміш виделкою або вінчиком до повного об’єднання і розчинення кристалів солі.
Крок 4. У невелику миску висипати борошно.
Крок 5. Розігріти в сковороді на сильному вогні рослинне масло.
Крок 6. Вмочати шматочки курки відразу в борошно, потім у яєчну суміш і знову в борошно. Такий спосіб панірування дозволяє зробити на м’ясі щільну хрустку скоринку.
Крок 7. Викладати в кипляче масло на сковороду і обсмажувати з кожного боку приблизно по 5-7 хв.
Крок 8. В кінці смаження можна скласти всі готові шматочки філе в сковороду, прибрати вогонь до мінімального і накрити сковороду кришкою. Тушкуйте близько 4 хв. М’ясо вийде соковитіше.
Крок 9. Подавати готові курячі нагетси з улюбленим соусом.
Приємного апетиту!
