Покроковий рецепт приготування рибного фондю
Фондю являє собою густий теплий соус, в який за допомогою довгих вилочок занурюють шматочки хліба, м’яса, риби або фруктів. Подають блюдо зазвичай в фондюшниці – невелика каструля, встановлена над свічкою або спиртової пальником або інших ємностях.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 мин.
Порций:4.
Ингредиенты:
- Сьомга – 400 гр.
- Рідкісна Дайкон – 0,5 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Селера – 1 шт.
- Імбир – 5-10 гр.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Кунжут – за смаком.
- Перець чилі – за смаком.
- соєвий Соус – 100 мл
- Крохмаль – 0,5 ст. л.
- Розпушувач для тіста – 0,5 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вода – 0,5 склянки
Процес приготування:
1. Імбир, часник і перець чилі дуже дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі.
2. Селеру, цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Викладіть овочі в сковорідку, додайте цукор, воду і соєвий соус, тушкуйте до м’якості овочів.
3. Потім додайте крохмаль, перемішайте і дайте соусу трохи загуснути.
4. Дайкон і моркву очистіть, натріть на крупній тертці, додати кунжут і перемішайте. Викладіть салат на велике блюдо.
5. Сьомгу наріжте великими кубиками, полийте соєвим соусом і залиште на деякий час для маринування.
6. У мисці змішайте борошно, розпушувач для тіста і трохи води. У вас повинно вийти рідке тісто, як на млинці.
7. У каструлі розігрійте велику кількість рослинного масла. Шматочки сьомги занурте в тісто, потім викладіть в киплячу олію і смажте до готовності.
8. Готову сьомгу промокніть від масла на паперових рушниках.
9. Соус викладіть в миску, поставте її на блюдо з салатом з моркви і дайкона і покладіть сьомгу. Рибне фондю готово.
Приємного апетиту!
