Як приготувати соковиту райдужну форель на решітці?
Простий, але від того не менш смачний рецепт приготування райдужної форелі. У фользі риба виходить ароматною і соковитою, а овочі і два сорти сиру приємно доповнюють і відтіняють смак делікатесу.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Форель райдужна – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Сир твердий пармезан – 150 гр.
- Сир твердий каприно – 300 гр.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимон – 1/3 шт.
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
1. Потрошимо тушку риби, залишаючи на місці голову і плавники. Зчищають луску, виймаємо зябра і ретельно промиваємо форель, після обсушивая паперовим рушником.
2. Нарізаємо кружечками помідори.
3. Також нарізаємо тонкими пластинами обидва сиру.
4. Рибу викладаємо на великий аркуш фольги.
5. Перчимо і солимо райдужну форель зовні, а також внутрішню частину її черева. Ретельно натираємо рибу лимонним соком.
6. Зверху накладаємо на форель помідори і посипаємо їх сіллю.
7. Дрібно рубаємо свіжу зелень і посипаємо нею помідори.
8. На зелень накладаємо платівки сиру.
9. Заливаємо сир зверху майонезом.
10. Чистимо моркву і нарізаємо її брусочками.
11. Викладаємо моркву поверх майонезу і злегка солимо.
12. Щільно загортаємо у фольгу рибу, не залишаючи зазорів.
13. Викладаємо форель на решітку мангалу так, щоб пліч з овочами опинився над вогнем.
14. Запікаємо рибу приблизно 20 хвилин з одного боку, потім перевертаємо і пропекаем ще стільки ж другу сторону. Приємного апетиту!
